Maak van uw feest iets speciaals! In ambachtelijk Frans oesterpak voorziet hij uw gasten van verse oesters. Wanneer de oesterkoning zich onder uw gasten begeeft zullen maar weinigen de favoriete Fines de Claires kunnen weerstaan. De fijnproever zal deze delicatesse van gastronomische waarde met liefde naar binnen slurpen, terwijl sommigen nog lang zullen napraten over de beproeving die zij hebben doorstaan. Kortom het openen van oesters geeft net dat "extra" aan uw feest dat veel van uw gasten zal bijblijven.
De naam "OESTERKONING" is ontstaan op de kust van Venezuela, waar de plaatselijke bevolking de toeristen vanachter hun kraampjes probeerde te voorzien van vers geplukte mangrove oesters. Daar de toeristen deze minuscule oesters niet kenden en dus ook niet aten, kwam Guido op het idee de bevolking te helpen. Als beroepsduiker wist hij precies de plekken te vinden waar de rotsoesters voor het oprapen lagen en gezien het enthousiasme van de plaatselijke strandventers voldeed deze grotere oester veel beter aan de wens van de toerist. Hij kreeg dan ook al snel de bijnaam "THE OISTERKING".
De vers geplukte oesters werden in emmers gedaan en om het uur van vers zeewater voorzien. De gehele dag zeulden de strandventers rond met de reusachtige emmers en maar al te vaak werd Guido ingezet als tolk om de oesters aan de man te brengen of om de badgasten te overtuigen van de overheerlijke smaak. Terug in Nederland moest hij steeds vaker de neiging onderdrukken, om anderen van de oester te overtuigen. Veel Nederlanders staan argwanend ten opzichte van zo'n kil, glibberig weekdier in een schelp, dat nog schijnt te leven ook. Maar met een beetje overredingskunst, zijn de moedige lekkerbekken zover te krijgen dat zij de oester, voorzien van wat peper en citroen de huig laten afglijden, om voor altijd liefhebber te worden. Zij zullen het leegslurpen van "het geschenk van de zee", beschouwen als het allerhoogste culinaire genot. De fijne lichte nootachtige smaak, zuiver en verfrissend biedt een culinaire beleving van de eerste orde. En dat is hetgeen wat de OESTERKONING uw gasten probeert duidelijk te maken, geniet en proef van het leven.
Soorten Er zijn twee soorten oesters, "De Platte Oester" en "De Creuse". De creuse heeft een franse variant; de Fines de Claires, en een zeeuwse variant; de Fines de Zelande. De soorten verschillen aanzienlijk van elkaar. De platte oester (ostrea edulis) is zeldzaam , groeit traag en plant zich moeilijk voort. Na ongeveer 6 jaar is de platte oester volgroeid. De creuse (crassostrea gigas ) wordt in de Franse- en Zeeuwse wateren gekweekt en groeit daar ook op. Hij heeft een diepe schelp en is een stuk grilliger van vorm. De creuse komt in grote getale voor en kan binnen 3 jaar volwassen zijn.
Maten Oesters zijn in verschillende maten te koop. De maten van de Creuse en de Platte Oester zijn verschillend. De maten van de Creuse worden weergegeven in Romeinse cijfers. Er zijn 4 maten Creuse, waarbij nummer I de grootste is en nummer IV de kleinste. De maten van de Platte Oester worden weergegeven in nullen (van 1 tot 6 nullen). Hoe meer nullen des te groter en duurder de oester is.
De Oesterkoning kan voor uw oesterparty alle soorten en maten oesters leveren. Wij adviseren echter de Platte Oester, nr. OOOO en voor de Creuse II of III. Deze maat oester is voor elke liefhebber puur genot. Kies een niet te grote oester, het liefst met een mooie slurpvorm. Zo haalt u het beste uit de zee.
Hoeveel Oesters? Voor een party van 1 uur kunt u uitgaan van het openen van maximaal 200 oesters. Gemiddeld heeft u voor een party met 75 gasten zo'n 200 oesters nodig. Met minimaal 150 oesters komt hij bij u langs. De Oesterkoning kan een onbeperkt aantal oesters openen, afhankelijk van de duur van uw party.
Artiesten boeken bij Bis Majeur betekent samenwerken met een erkend en betrouwbaar boekingskantoor. Wij boeken alle bekende en minder bekende artiesten, shows en acts via ons eigen- of exclusieve management. U betaalt dus geen extra kosten voor bemiddeling, provisies of agentsfee etc!
